旭食品フーデム2026【出展レポート】

2026年7月1日（水）・7月2日（木）の2日間、神戸国際展示場にて開催された「旭食品フーデム2026」に出展いたしました。
今年のテーマは「食の価値創造」。

食品業界では地政学的リスクや原材料価格の高騰、人手不足など様々な課題が山積する中、旭食品グループでは「価値ある商品をお得意先へ届ける」ことを目的に、全国のメーカー・グループ会社が一堂に会し商談会を開催しました。

「水産コーナー」～全国各地の特色ある水産メーカーが集結～

今回の旭食品フーデムでは注目企画として、今年も「水産コーナー」が設けられました。
水産メーカーは初出展8社を含む25社が出展しました。他ではなかなか見ることのできない地域商材や、水産業界の最新情報をメーカーならではの視点でご紹介し、多くのお客様との活発な商談が行われました。

ザ・フィッシュファクトリージャパン　～今年の注目出展商品～

今年、弊社の出展ブースでは「加工力 × 企画力で売場に新しい価値を」をテーマとして展開しました。

人手不足や原材料価格の高騰など、売場が抱える課題に対し、自社工場の加工技術や企画提案力を活かした商品をご紹介しました。

◆ 巻き芯・チューブタイプフィリング製品（岡山工場）

岡山工場では、オリジナルOEM対応が可能な巻き芯商品やチューブタイプフィリングをご紹介しました。

用途に合わせたカスタマイズ対応や、バックヤード作業の効率化・人手不足対策につながる商品として、多くのお客様に関心をお寄せいただきました。

弊社の原料調達力と自社工場の加工技術を活かし、お客様の様々なご要望に対応できることをPRする機会となりました。

◆長崎県産きびなご唐揚げ（えひめ工場）

国産小魚原料の確保が難しくなる中、長崎県産きびなごを使用した油調商品をご紹介しました。

国産原料へのこだわりと品質が評価され、多くのお客様から関心をいただきました。

◆あさりフライ

むきあさりを贅沢に使用し、あさり本来の風味と食感をしっかり楽しめる新しい貝類フライとしてご提案しました。

新しいフライ商材として多くのお客様にご試食いただき、ご好評をいただきました。

◆ 新商品「レアだこスライス」

今回の展示会では、新商品の「レアだこスライス」を初披露しました。

ボイルでも生でもない独自製法により、生ダコのような食感と、タコ本来の旨みを両立した新感覚の商品です。

波打ちカットを施すことで見た目にも高級感を演出し、噛み切りやすさと食べやすさを実現しました。また、タコ本来の吸盤まわりの食感や中心部の甘みを活かし、刺身や寿司、カルパッチョ、サラダなど幅広いメニューにご活用いただけます。

展示会では実際にご試食いただき、「まるで生だこのような食感」「寿司や刺身メニューの新たな提案として面白い」など、多くのお客様から高い評価をいただきました。

◆ 注目商品「カリフォルニアヤリイカ」

今回の展示会では、新商品「カリフォルニアヤリイカ」をご紹介しました。

北米西海岸（カリフォルニア）で漁獲される小型原料（30～60g）を使用し、寿司ネタに適したサイズで安定した品質を実現した商品です。漁獲量が比較的安定していることから、年間を通じた安定供給と価格設計がしやすい点も大きな特長です。

また、筋繊維が細かくやわらかな食感で、解凍後のドリップも少ないため、寿司ネタとしてはもちろん、幅広いメニューにご活用いただけます。展示会では品質の安定性や使いやすさをご評価いただき、多くのお客様に関心をお寄せいただきました。

フードコートへ出店

～神龍うなぎルーローハン～

今年もフードコートでは、弊社オリジナルブランド「神龍うなぎ」を使用したオリジナルメニューをご提供しました。

「神龍うなぎ」は発売から3年目を迎え、累計販売数量30万kg以上の実績を持つ弊社PB商品です。

今回は、本社所在地である東京都調布市の企業であるキユーピー株式会社仙川キユーポート様、ユウキ食品株式会社様とのコラボレーション企画として、「神龍うなぎルーローハン」をご提案しました。

オイスターソースと五香粉で味付けしたうなぎをご飯に盛り付け、とろっとたまごや国産有機冷凍ほうれん草をトッピングした一品で、うなぎの新たな食べ方をご提案しました。

会場では多くのお客様にご試食いただき、「うなぎの新しいメニュー提案として面白い」「外食・中食メニューにも展開しやすい」といったお声をいただくなど、大変ご好評をいただきました。

展示会を終えて

今回のフーデム2026では、自社工場の加工技術や商品力だけでなく、全国の産地とのネットワークや企画提案力を活かした「課題解決型」のご提案を行いました。

また、水産コーナーでは全国各地のメーカー様と連携し、地域ならではの商品や業界の最新情報を発信することで、多くのお客様との新たなご縁をいただくことができました。

ご多忙の中、弊社ブースへお立ち寄りいただきました皆様に、心より御礼申し上げます。

今後もザ・フィッシュファクトリー・ジャパンは、お客様の課題解決につながる商品・サービスをご提案し、新たな価値を創造してまいります。

展示内容などでご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。